Una ensalada como esta tiene tantos sabores fuertes que sirve como plato principal. Es de las más completas que uno puede encontrar, con su equilibrio de grasas, proteína y verduras.
Ingredientes:
- 2 tomates
- 1 cocombro (europeo o común)
- 1 cebolla cabezona roja
- 2 pimentones de colores diferentes
- un puñado de aceitunas negras (o verdes si lo prefieres)
- 100 ml de queso feta (queso de cabra fresco, duro y salado)
- vinagre y aceite de oliva al gusto
- un puñado de orégano seco o la mitad de esa cantidad si es fresco
- sal y pimienta
Preparación:
Pica las verduras en trozos a tu gusto. Agrégalas a un tazón, mézclalas con las aceitunas, el queso, el orégano, el vinagre y el aceite.